photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Ancemont, 55, Meuse, Grand Est

1- ELABORER DES MENUS EQUILIBRES AU NIVEAU NUTRITIONNEL - Adapter les menus aux besoins nutritionnels des différents types de public en favorisant la découverte des nouveaux goûts - S'assurer de la faisabilité des menus en fonction des contraintes matérielles, techniques, humaines et financières - Prendre connaissance des produits du marché et des promotions - Conseiller sur le choix des produits - Préconiser des évolutions dans les menus au regard de la consommation et du taux de satisfaction des publics concernés 2- ORGANISER LE SERVICE DE RESTAURATION - Etablir une planification, à minima, hebdomadaire de l'activité - S'assurer du bon fonctionnement des équipements et du matériel - Prévoir les commandes - Réceptionner les denrées et vérifier leur conformité quantitative et qualitative - Gérer l'inventaire permanent des stocks - Répartir la charge de travail dans son équipe, de la préparation à la remise en état des lieux et des équipements - Cuisiner les repas selon les critères de qualité, de variété, de présentation, dans un souci de satisfaction vérifiée des consommateurs - Former le second de cuisine pour le rendre autonome en l'absence du chef. 3- APPLIQUER ET[...]

photo EXPOSITION 'CRAYON ET PINCEAUX : À LA DÉCOUVERTE DES CRÉATIONS DE L'ECOLE D'ART SAMMIELLOISE'

EXPOSITION 'CRAYON ET PINCEAUX : À LA DÉCOUVERTE DES CRÉATIONS DE L'ECOLE D'ART SAMMIELLOISE'

Sculpture, Vie locale

Saint-Mihiel 55300

Du 01/07/2021 au 31/08/2021

Inaugurée en 1964, la municipalité accède aux voeux du préfet en confiant a Dante Donzelli les clés de la salle de l'ancienne mairie. L'école d'art sera sa fierté pendant 33 années. Dante assumera consciencieusement ses cours et 600 élèves ont participé à ces cours. Depuis d'autres professeurs ont assuré l'enseignement des arts avec passion jusqu'à nos jours. Les professeurs de l'école d'art de Saint-Mihiel et les élèves vous donnent rendez-vous dans le hall d'exposition de l'office de tourisme pour découvrir de nombreuses créations, dessin, peinture et sculpture.

photo THÉÂTRE | UNE VIE D'ACTEUR

THÉÂTRE | UNE VIE D'ACTEUR

Cinéma

Verdun 55100

Du 17/11/2021 au 19/11/2021

THEATRE « Le cinéma est un art qui se partage, se transmet. Nous accompagnant au fil de notre existence, par le souvenir qu’on en garde ou par les visionnages successifs, les «films de nos vies» donnent à lire nos histoires. Ma rencontre avec Pierre Maillet a eu lieu il y a vingt ans. Il y a entre nous ce plaisir du dialogue, la confiance, et ce goût pour les acteurs, le jeu, le cinéma. Car Pierre est un grand cinéphile, il collectionne chez lui des centaines de films. Ils font partie de sa vie. Avec la complicité de Tanguy Viel, nous avons imaginé un récit rendant sensible le cheminement d’un jeune homme qui, grâce au cinéma, sent grandir en lui un fort désir d’émancipation et de liberté. Un récit dont le cinéma serait le support, ou le prétexte. En revisitant avec humour les premiers émois cinématographiques de Pierre, nous dressons, non seulement son portrait mais aussi celui d’une génération. Le cinéma des années 80 et 90, les affiches gardées précieusement dans la chambre, les premiers vidéos-clubs, les films d’horreur vus en cachette. Puis, vient le cinéma d’auteur. Car les films offrent une pluralité d’identifications possibles, que chacun peut adopter ou récuser,[...]

photo JOURNÉES EUROPÉENNES DES MÉTIERS D'ART

JOURNÉES EUROPÉENNES DES MÉTIERS D'ART

Atelier, Animaux

Montmédy 55600

Du 30/03/2022 au 03/04/2022

Bienvenue dans l'univers de Dayãa Maroquinerie ! Je vous ouvre les portes de mon atelier-boutique au sein de la citadelle de Montmédy afin de vous y partager mon savoir-faire autour du cuir. Au programme : - Explication du procédé de tannage, différence entre le tannage végétal et le tannage minéral - Découverte d'une peau sous tous ses aspects : à poil ou sans poil, les marques laissées pour la vie de l'animal ou celles laissées pour le tanneur etc - Description des différentes étapes de réalisation d'un article de maroquinerie : patronage / découpe / parage / encollage / filetage / couture / pose de objets métallique / mise en forme / bichonnage Au plaisir de vous y rencontrer et d'échanger sur ce savoir-faire.

photo JOURNÉES EUROPÉENNES DES MÉTIERS D'ART 'LE PRINTEMPS DES MÉTIERS D'ART À BAR-LE-DUC'

JOURNÉES EUROPÉENNES DES MÉTIERS D'ART 'LE PRINTEMPS DES MÉTIERS D'ART À BAR-LE-DUC'

Vie locale, Patrimoine - Culture

Bar-le-Duc 55000

Du 02/04/2022 au 03/04/2022

Bar-le-Duc, Ville d'art et d'histoire et Plus beau détour de France, a à cœur de célébrer les métiers d'art et le patrimoine vivant. Le "Printemps des métiers d'art" vous invite à rencontrer et échanger avec des professionnels qui mettent en œuvre des techniques complexes. Ils transmettent des gestes marqués par les siècles, transforment la matière et lui impriment leurs singularités artistiques. Des expositions, démonstrations et stages d'initiation (programme "Sens et Matières" de la Chambre des métiers et de l'artisanat) vous sont proposés dans divers lieux de la ville : - Pôle "Art du vitrail, création textile et mobilier" dans le quartier Notre-Dame : dans la salle Couchot (Square du Docteur Champion, 2 Rue des Romains) et au rez-de-chaussée de l'Office de tourisme (7 rue Jeanne d'Arc samedi toute la journée et dimanche après-midi) - Pôle "Reliure, horlogerie et sculpture sur pierre" dans le hall de l'hôtel de ville (12 rue Lapique) - Pôle "Céramique et restauration du patrimoine bâti" au Collège Gilles de Trèves, classé Monument historique et prix des Rubans du patrimoine 2020 pour sa restauration (2 rue Gilles de Trèves) L'association "La Ludothèque" anime des[...]

Ressources supplémentaires